Black Midnight Cake

Black Midnight Cake from Baker in basement
http://bakerinthebasement.blogspot.ca/2012/04/bonus-monday-post-flower-pot-cupcakes.html
From ancient Betty Crocker Cookbook, which I hopefully won't get sued for sharing?

2 1/4 cups flour
1 2/3 cups sugar
2/3 cups cocoa powder
1 1/4 tsp baking soda
1 tsp salt
1/4 tsp baking powder
1 1/4 cup water
3/4 cup shortening
2 large eggs
1 tsp vanilla

Pile all ingredients into large mixer bowl. Use hand mixer on low for 30 seconds, scraping down the sides with a spatula as you go, then mix 3 minutes on high speed, scraping down the sides occasionally.

Portion equally among 2 cupcake pans, makes a total of 24 cupcakes. Bake at 350 degrees for 18-20 minutes.

That's it! Told you it was easy.

Almost as easy as the frosting:

Easy Chocolate Buttercream Frosting


1/2 cup butter (use salted, it's way too sweet if you use unsalted. Seriously.)
1/3 cup cocoa powder
2 cups icing sugar
1 1/2 tsp vanilla
3 + tbsp milk

With an electric mixer, combine room-temperature butter and cocoa powder until smooth. Start slow so you don't coat your kitchen in cocoa. Slowly add the 2 cups of icing sugar. Add the vanilla and milk.

From here you have to add a bit more milk, a little at a time, until you get your desired consistency. This will vary a bit depending on humidity and such, so just test it after each addition of milk until it's spreadable but not runny. Then you're good to go!

Marsmallow Cupcake

 marshmallow cupcakes by Hummingbird Bakery

• 120g plain flour
• 140g caster sugar
• 1½ tsp baking powder
• a pinch of salt
• 45g unsalted butter, at room temperature
• 120ml whole milk
• 1 egg
• ¼ tsp vanilla extract
• 12 medium pink marshmallows
• 200g mini marshmallows

For the frosting:

• 1 quantity vanilla frosting
• Edible glitter, to decorate
• A 12-hole cupcake tray, lined with paper cases

Method

1. Preheat the oven to 170°C (325°F) gas 3.
2. Put the flour, sugar, baking powder, salt and butter in a freestanding electric mixer with a paddle attachment (or use a handheld electric whisk) and beat on slow speed until you get a sandy consistency and everything is combined. Gradually pour in half the milk and beat until the milk is just incorporated.
3. Whisk the egg, vanilla extract and remaining milk together in a separate bowl for a few seconds, then pour into the flour mixture and continue beating until just incorporated (scrape any unmixed ingredients from the side of the bowl with a rubber spatula). Continue mixing for a couple more minutes until the mixture is smooth. Do not overmix.
4. Spoon the mixture into the paper cases until two-thirds full and bake in the preheated oven for 20–25 minutes, or until light golden and the sponge bounces back when touched. A skewer inserted in the centre should come out clean.
5. Leave the cupcakes to cool slightly in the tray before turning out onto a wire cooling rack to cool completely.
6. Put the medium marshmallows in a heatproof bowl over a pan of simmering water. Leave until melted and smooth.
7. When the cupcakes are cold, hollow out a small section in the centre of each one and fill with a dollop of melted marshmallow. Leave to cool.
8. Stir the mini marshmallows into the vanilla frosting by hand until evenly dispersed.
9. Spoon the frosting on top of the cupcakes and decorate with edible glitter.

Birthday Cake Thema Dog

 

Nah.. seperti ceritaku sebelumnya di BDCK for Bandit ini adalah cake pesanan temanku buat dirinya sendiri. Minta dengan ukuran yang sama 30cm, awalnya minta dicover buttercream dan edible image juga tapi akhirnya berubah minta di cover full fondant dengan figurin orang dan 7 ekor doggie peliharaannya.. Lumayan juga tuh milin2 fondantnya..hehehe

Basecake aq pake Vanila cake dengan polesan buttercream yang enak soale berasa banget susunya,aq yang nggak gitu suka cream jadi doyan :)

 

BDCK for Bandit

 

Bandit ini nama seekor doggie.. Ceritanya ada temenku penyayang doggie mesen kue ultah buat doggie peliharaannya dan juga buat dy sendiri karena ultahnya barengan pada tanggal dan bulan yang sama.. Jadi dy pesen BDCK ukuran 30cm dicover buttercream dan hias edible image wajah doggie kesayangan.Tapi nggak lupa juga disertain emailan bahan makanan apa yang boleh dan nggak boleh buat sang doggie,dan request tanpa coklat dan dengan cake sedikit telur.. selama bbrp hari bersemedi dulu (gayanya ;p) nyari resep yang cocok karena kebanyakan resep yang aq bikin pake telur yang banyak.. Akhir dengan panduan email makanan yang dibolehin buat doggie ada bbrp  bahan yang aq ganti dengan yogurt juga bbrp bahan lainnya,dan menggunakan telur lebih sedikit dan mencampur buttercream dengan cream cheese.. 

Waktu dengar komen dari teman yang mesen klo kuenya enak dan begitu makan serasa lumer dimulut cakenya.. fiuhhh.. seneng banget deh hasil otak atik resepnya ternyata berhasil... hehehe

Herbalife Wedding Cupcake

Herbalife Wedding Cupcake

Cupcake pesanan dari mba dewi cirebon buat kenalannya di blitar.. Awalnya binggung juga kok dari cirebon yang mesen, apa salah hubungin yah?.. tapi gitu dengar cerita lengkapnya bru deh ngerti.hehehe
themanya minta wedding cupcake tapi minta ada figurin produk herbalife n logo herbalife juga karena katanya yang mo dihadiahin jualan herbalife juga... Awalnya nga gitu tau produk herbalife seperti apa soale pernah dengar aja.. jadilah googling dulu.. Dan mb dewinya juga cuma minta bikinin produk susunya aja.. okeee deh..
untuk cupcakenya aq bikinin cupcake vanila dengan frosting buttercream.

oia,ada kejadian lucu juga... Waktu selesai bikinin figurin produk herbalife iseng2 aq foto dan pajang di PP bbm,nga lama sodara2 n temen2ku yang liat pada bbm nanya apa aq juga pake herbalife?? hehehhe lgsg deh cengar cengir jelasin klo itu cuma figurin yang aq bikin...hahahha bru deh pada tertawa n bilang klo mereka ketipu :) tapi aqnya seneng juga soale itu artinya figurinku mirip...hehehhe klo nih narsis dikit deh=D

Hand Bag Cake

Hmmm... dah lama nih ga upload2 foto lagi.. gitu liat ternyata masi ada ratusan foto yang blon diupload,ampun deh >.< yang paling sering seh upload ke FB doank klo buka blog tunggu moodnya aja.. musti berubah nih klo ga bisa2 foto yang numpuk makin banyak..hehehe

Jadi sebagai awalnya aq mo upload foto hand bag cake yang kemarin aq buat khusus untuk mertuaku waktu ultah.. Base cakenya dari tosca velvet filling cream... cake ukuran 18 cm dengan 3 layer, 1 layernya aq buat sebagai dudukannya dan 2 nya lagi aq carving bentuk tas..

Aq tambahin sedikit figurin bedak dan lipstik juga dipermanis dengan pita.. waktu aq kadoin ke mertua, mertuaku suka banget katanya sayang mo dimakan..hehehe

Oia,ada cerita lucunya juga waktu aq nyampe rumah mertua buat ngasih kebetulan mertua cowoku lagi dibelakang jadi ga liat waktu aq ngasih.. trus gitu aq dah mau pulang mertua cowoku tuh manggil sambil ngangkat handbag cakenya dibagian pegangan tasnya dan bilang "tas mu kelupaan nih".. langsung deh aq jerit " papiiii.. itu cake ".. bru deh ngeh... Untung ga copot pegangan tas cakenya, jadi deh batal pulang karena pada heboh tertawa dulu... hahahaha

Chicken Steak

Chicken Steak

Cake Nangka

Cake Nangka

original resep femmy jaco

 

 

Bahan-bahan:
margarin 200 gram
gula pasir 150 gram
telur 5 butir
tepung terigu 200 gram
tepung maizena 25 gram
susu bubuk 25 gram
nangka 200 gram (dipotong kecil2)

Petunjuk
seperti butter cake, kocok margarin dan gula, terus masukkan telur, tambahkan tepung terigu dll
panggang 30 menit di suhu 180 derajat Celcius

Brownies Ketan Item

Cake yang satu ini layak dicoba,enakk banget... Paling enak di santap dalam keadaan dingin baru keluar dari kulkas,dengan sensai kress2 dari ketan item ditambah manisnya coklat, wuih..mantep deh..Dipadu dengan asin n gurihnya keju juga nggak kalah enaknya deh..

Simpson Cake

Bag Cake

Bahtera Nuh Cake

Buttercream Cupcake with 2D

Blackforest Special

Terdiri dari 2 layer sponge cake coklat dengan filling whipcream dan black cherry juga simple sirup,dan dihias dengan coklat pagar..

2D Cupcake

Baby Cupcake

Devil Cupcake

Nah sebagai choco lover ini menjadi salah satu favoriteku,soale rasanya enak dan nyoklatttt....hehehe
Mau nyoba?? Silahkan... Bagi yang males bikin dewe boleh deh diorder ke aq...hehehe
Untuk resepnya aq lupa ambil darimana yah,soale da lama copas dan lupa nyatet, ijin yah bagi si empunya resep ^^

Devil"s Cupcake 

Bahan cake:
60 gram cokelat bubuk                                              
1 sendok teh kopi instan                                            
1/4 sendok teh garam                                     
250 ml susu cair hangat                                              
1/2 sendok teh cokelat pasta                            
125 gram mentega tawar                                                                                         
150 gram dark cooking chocolate, lelehkan

175 gram tepung terigu protein sedang

2 butir telur

1/4 sendok teh soda kue

1/2 sendok teh baking powder

200 gram gula pasir

Bahan topping:
150 ml krim kental
250 gram dark cooking chocolate, potong-potong
50 gram mentega tawar

Cara Membuat :

1.    Larutkan cokelat bubuk, kopi instan, dan garam dengan susu cair hangat. Tambahkan cokelat pasta. Aduk rata. Sisihkan.

2.    Kocok mentega tawar dan gula pasir halus sampai lembut. Masukkan dark cooking chocolate leleh. Kocok rata. Tambahkan telur satu per satu bergantian dengan sebagian tepung terigu sambil diayak dan dikocok rata.

3.    Masukkan sisa tepung terigu, soda kue, dan baking powder sambil diayak dan dikocok rata bergantian dengan larutan cokelat bubuk.Tuang di cup aluminium foil yang sedang.

4.    Oven 25 menit dengan suhu 180 derajat Celsius sampai matang. Angkat dan dinginkan.

5.    Topping: panaskan krim kental. Matikan api. Masukkan potongan dark cooking chocolate. Aduk sampai larut. Tambahkan mentega tawar. Aduk rata.

6.     Oles permukaan cake dengan topping tidak beraturan. Dinginkan.  

 Untuk 10 buah

Angel Cheese Cupcake

Angel disini bukan brarti dari putih telur yah, aq namain angel soale warnanya putih.hehehe biar beda aja dengan coklat cupcake yang namanya devil^0^.. cupcakenya enak lho berasa kejunya soale aq masukin keju parutnya banyak jadi begitu dimakan terasa kress2 kejunya..

Transformer Cake

Orderan dari temen untuk anaknya..Base cakenya DBCC filling ganache coklat dan dicover buttercream dan fondant..

StrawPaNila Zebra Cake

kalo biasanya zebra cake hitam putih ini keluar dari pakemnya.. aq ganti jd strawberry pandan dan vanila sesuai request, ternyata hasilnya ceria juga yah... untuk rasa kata temenku enakkk..hehehe

Angry Bird Cake For Nicky

Membuat figurin angry bird selalu menyenangkan... Smoga bisa dapat orderan angry bird lagi...hehhe
Cake diatas menggunakan base cake DBCC yang nyoklat abiss...ukurannya 22cm..

Tiramisu Cake For Anna

Rainbow Cake

Rainbow cake sebnrnya adalah cake yang diberi warna - warni seperti pelangi, untuk cakenya sendiri seh bisa pake resep cake apa saja tinggal dikasih warna sesuai warna pelangi MeJiKuHiBiU dengan filling sesuai selera ada yang pake cream cheese,buttercream maupun whipcream smua tergantung selera dan budget pemesan tentunya.hehehehe Knapa harganya mahal dari cake biasa, karena pengerjaannya juga ribet boo,bayangin aja adonannya kudu ditimbang jadi 6 biar sama tinggi,diberi warna satu persatu n dipanggang bergantian yang memakan waktu lebih lama dan cucian yang banyak juga...Tapi karena warna dan berbagai modifikasi yang beredar bikin sicantik pelangi ini amat digandrungin mpe sekarang...

Puding Kiwi

Rasanya manis asem segar... enak banget deh buat pelepas dahaga atau sebagai hantaran juga mantepp dengan hiasan kiwi yang mempermanis penampilannya... mo nyoba yuk,dipesen..hehehe

Family Cake

Basecake Brownies Keju, dengan thema family.. Lumayan juga melatih jari2 dengan figuran orang yang lebih dari 2...hehehehe

Sponge Cake Tape Putih Telur

Meskipun dari putih telur tapi hasilnya enak sekali,lembut dan nggak bau telur.. Hubby yang nggak gitu demen cake pun jadi doyan... Resepnya hasil ciptaanku sendiri, karena dirumah stok putel maupun tape sama2 banyak, cari-cari resep di google masi nggak dapat yang sesuai hati jadilah bedah resep sendiri tapi untung banget nggak mengecewakan deh...hehehe bagi yang pengen nyoba yuk...

Sponge Cake Tape Putih Telur
resep by Yovina - Anyoluv Cake

Bahan
350 ml Putih telur
150 gr gula pasir
1/2 sdt garam
1 sdt SP
150 gr terigu
15 gr susu bubuk
15gr maizena
1 sdt vanili
1/2 sdt BP
200gr mentega cair
400gr tape haluskan

Taburan :
kismis secukupnya,rendam dalam rhum(boleh skip rhum)
keju parut

Cara Membuat :
1.Kocok putel dengan kec. rendah lalu tambahkan kecepatan sedang lalu masukan garam kocok hingga kaku.
2.masukan gula dan SP kocok kembali hingga mengental.
3.masukan ayakan bahan kering dengan kecepatan rendah.
4. Masukan mentega cair aduk rata,
5.Masukan tape halus aduk rata. tuang dalam loyang 20x20 lalu taburkan kismis n keju parut, panggang hingga matang..

Selamat Mencoba yah...

Brownies Kukus Putih Telur

Hari ini mencoba resep yang aq dapat dari milis punya mb Diana.
karena stok putih telur sisa bikin lapsur n kuker sisa banyak jadi deh bikin brokus putel. untuk fotonya nyusul yah soale bru matang dan belum sempet nyicipin juga jadi ga tau gimana rasanya..
Untuk resepnya udah aq modif sedikit, jadi yang aq catet resep modifikasiku yah...

BROWNIES KUKUS PUTIH TELUR

modif by Yovina

Bahan
300 ml putih telur + 1/2 sdt garam, dikocok kaku
250 gr gula pasir

200 gr margarine cairkan

ayak :
225 gr tepung terigu
25gr susu bubuk
1/2 sdt BP

1 sdt pasta coklat
1 sdt pasta blueberry

Cara membuat :
1. Mix kaku putih telur dan garam lalu masukan gula pasir mix kembali.
2. Masukan ayakan terigu bergantian dengan margarine cair sedikit demi sedikit.
3. Bagi adonan menjadi 2 bagian, 1 bagian berikan pasta caklat lalu masukan kedalam loyang D20cm kukus dalam kukusan yang sudah dipanasin selama 15 mnt.angkat
4.1 bagian lagi campur dengan pasta blueberry tuang keatas adonan coklat,kukus kembali selama 30 mnt hingga matang. angkat n dinginkan..

Kumpulan Resep ButterCream

 Ini aneka resep Buttercream yang aku copy dari blog mba Sandra  lena (ijin copas yah mba n thanks), sengaja aku post biar sebagai pengingat buat aku juga kalo lagi perlu resep buttercream jadi ga susah nyari2 lagi.. secara klo lahi butuh suka binggung nyari2..hehehe

ANEKA BUTTERCREAM

Resep buttercream di copypaste dari blognya member NCC, tapi koq ya lupa dari siapa... mohon izin kalo yang punya baca ya...


BUTTERCREAM BIASA
Bahan :
1 kg Mentega putih (shortening)
600 ml Simple syrup
Cara membuat :
Kocok semua bahan tersebut sampai lembut.
Source : Monica

BUTTERCREAM ISTIMEWA
Bahan :
800 gr Shortening
200 gr Hollman softcream (royal margarine)
1 klg Susu kental manis
50 gr Susu bubuk
600 ml Simple syrup
3 sdm Rum
Cara membuat :
Kocok semua bahan tersebut sampai lembut.
Source : Monica

BUTTERCREAM LEMBUT
Bahan :
500 gr Merry whip
500 gr Shortening
500 gr Simple syrup
25 gr Susu fullcream
2 sdm Rum
Cara membuat :
Kocok semua bahan tersebut sampai lembut.
Source : Monica

BUTTERCREAM PUTIH TELUR
Bahan :
400 gr Gula pasir
150 gr Air
200 ml Putih telur
750 gr Shortening
250 gr Hollman softcream
½ klg Susu kental manis
Cara membuat :
• Masak gula + air sampai kental.
• Kocok putih telur hingga kaku, tambahkan air gula, kocok terus hingga dingin.
• Masukkan shortening, hollman, kocok.
• Tambahkan susu kental manis, kocok hingga lembut.
Source : Monica

BUTTERCREAM 1
Bahan :
500 gr Hollman softcream
500 gr Snow white
300 gr Glucose
3 sdm Susu bubuk
Cara membuat :
Kocok semua bahan tersebut sampai lembut.
Source : Tyas

BUTTERCREAM 2
Bahan :
800 gr Mentega putih
200 gr Butter
600 gr Gula pasir
300 gr Air
½ klg Susu kental manis
Cara membuat :
• Masak gula + air sampai kental.
• Campur mentega putih, butter, air gula, dan susu kental manis jadi satu, kocok hingga lembut. Kurang lebih 30 menit, , dengan kececpatan sedang.
Source : Susun


BUTTERCREAM 3
Bahan :
1 kg Mentega putih
1 kg Mentega putih tawar
2 klg Susu kental manis
Cara membuat :
Kocok semua bahan tersebut sampai lembut.
Source : Fatmah Bahalwan


BUTTERCREAM 4
Bahan :
500 gr Mentega putih Australia
1 klg Susu kental manis
250 gr Gula halus
Cara membuat :
Kocok semua bahan tersebut sampai lembut.
Source : Sterna

BUTTERCREAM 5
Bahan:
800 gr mentega putih
150 gr margartin
300 gr gula, didihkan dengan 100 ml air, masak hingga mengental, dinginkan
1/2 kaleng susu kental manis
50 gr gula halus
1/4 sdt garam halus
1 sdm rum

Cara Membuat:
1. Kocok mentega putih, margarin, susu kental manis, sirup gula dan garam. Mixer hingga lembut dan ringan.
2. Tambahkan rum, kocok kembali hingga tercampur rata. Diamkan beberapa saat sebelum butter cream digunakan.
Source : Budi Sutomo

BUTTERCREAM ICING
(Sumber: kemasan Hollman Soft Cream)

Bahan:
1000 gr Hollman Soft Cream
1000 gr mentega putih
750 gr gula buttercream/susu kental manis
50 susu bubuk full cream
50 cc rhum butter cream Toffieco (optional)

Cara Membuat:
1. Kocok semua bahan menjadi satu kecuali susu bubuk fullcream, kurang lebih 15 menit.
2. Masukkan susu bubuk full cream sambil diayak, kocok kembali kurang lebih 10 menit sampai mengembang dan halus.
3. Buttercream siap dipakai.
Note:
• Hollman Soft Cream akan mengembang volumenya menjadi dua kali lipat setelah dikocok.

Nah klo ini resep buttercream yang aq modif..

BUTTERCREAM  Ala Yovina

Bahan:
500gr shortening
300gr softcream
1 klg SKM
25gr susu bubuk
25gr sugar icing fiesta

Caranya :
1. mix shortening hingga lembut,masukan sugar icing,SKM dan susu bubuk mix kembali hingga rata.
2. masukan softcream mix hingga lembut n mengembang.
3.tambahkan esens sesuai selera.

Triesshol cookies

kukis yang satu ini enak tenan... wangi butter n vanilinya bnr2 menggoda mpe batal diet deh..hehe sangat enak dinikmati bersama secangkir kopi/teh,.. ini menjadi salah satu favoritku...^^

Happy Bday Oma

CupCake Hias

Choco Banana Cupcake With Chocolate Ganache Cream

Bagi pecinta pisang dan coklat,cupcake yang satu ini patut dicoba,rasanya enak dengan harum pisang yang menggoda dipadu cream coklat menambah nikmat deh,satu mana cukuppp ;p untuk resepnya aq nyoktek dari chocolit dengan sedikit perubahan... *resep nyusul yah...